近日，由东莞厚街镇一位90后退役军人研制的“新荔社”牌荔枝醋饮料，在厚街的多个门店正式上市销售。这一举措不仅是厚街在推进荔枝深加工方面的一次“新探索”，更是厚街推动荔枝从“小特产”迈向“大产业”转变的一个生动体现。
退伍90后变身“农业经理人”
卓毅出生于“荔枝之乡”厚街镇新围社区，作为一名90后，他自幼就跟随父辈在大山深处的荔枝林里穿梭，与家乡的荔枝结下了深厚的情感。2010年，脱下军装退役返乡后，卓毅积极投身到乡村振兴的大潮中。他历经多次创业，最终把事业的重心转向了荔枝合作社，立志成为一名优秀的“农业经理人”，致力于将家乡的荔枝产业发展壮大，打造出特色与亮点。从2021年开始，他带领团队开启了多种荔枝深加工产品的尝试之路。经过大量的市场调研，他们最终决定以饮料板块作为切入点进军市场。
“虽然市面上与荔枝相关的加工产品有很多，但我们希望能打造一款既具有保健功效，又适合各个年龄段人群饮用的发酵型荔枝醋饮品。”锁定目标后，卓毅和团队全身心地投入到了荔枝醋的研发工作中。起初，他们尝试了多种工艺来制作荔枝醋，但口感始终不尽如人意。就在研发陷入困境时，卓毅在一次学习交流活动中结识了华南理工大学食品学院的教授。借助大学实验室的三层低温发酵技术，团队终于成功研制出了理想的荔枝醋饮料。
这款荔枝醋不添加任何防腐剂，配料仅包含水、蜂蜜、荔枝汁等，配料表非常纯净。而且，制作该荔枝醋所采用的荔枝汁，来自新围社区的老荔枝品种，这使得饮料喝起来带有浓浓的荔枝香气。
“这款荔枝醋饮料喝起来口感酸甜，荔枝香浓郁。”在厚街鑫源食品竹中路店购物的市民陈小姐，试饮该款荔枝醋后觉得很不错，当即拿了几瓶，打算回去让全家都品尝一下。
据了解，“新荔社”牌荔枝醋饮料有大瓶720ml和小瓶320ml两种规格，大瓶售价28元，小瓶售价14元。目前该饮料已正式上市，市民可以到鑫源食品的8家门店和港信名商的4家分店购买。
打响荔枝产业“新战法”
厚街不仅是国家级荔枝示范镇、省级荔枝专业镇，还是东莞市最大的荔枝优势产区，全镇荔枝种植面积达3.5万亩。今年1月，厚街先后出台了《厚街镇扶持荔枝产业发展实施方案》（以下简称《实施方案》）和《厚街镇扶持荔枝产业发展专项资金管理办法》（以下简称《管理办法》），着力打好产业、市场、科技、文化“四张牌”，以此推动荔枝精深加工业的发展。在做好荔枝种植和销售的同时，大力发展精深加工，促进荔枝从“小特产”向“大产业”转变。
其中，《管理办法》明确规定，厚街将在2025年至2027年这3年时间内设立财政资金319万元，用于支持荔枝品种优化、品牌培育等工作，推动荔枝产业实现高质量发展。
传统种植的荔枝往往依赖于天气条件，“看天吃饭”。自小跟随父辈穿梭在荔枝林的卓毅，有着“不认输”的斗志。他认为，如果无法改变荔枝种植的客观条件，那就创造荔枝深加工的主观优势。于是，他将目光聚焦于荔枝产品深加工领域，积极探索开发荔枝深加工产品，以延长荔枝产业链。
卓毅觉得，新围社区毗邻大岭山森林公园，山水相依、风景秀丽，这里产出的荔枝品相上佳、品质优良。然而，如果这些优质的荔枝仅仅用于新鲜食用销售，不仅消费周期短暂，而且在荔枝丰收季还会出现滞销的情况。正是在这样的多重考验下，卓毅和他的团队切入了荔枝深加工产品领域，并成功将产品推向市场。这一举措不仅提升了厚街荔枝的附加值，还有力地推动了荔枝产业朝着多元化方向发展。
在卓毅看来，发展农业需要具备创新思维。父辈们一生都奉献给了荔枝林，而他们这些年轻人要做的，就是持续学习新思维、新方法，积极探索产业发展的新路径，推动荔枝产业多元化发展。“退伍不褪色，希望能通过创业回报家国，带动乡亲们一起致富。”
