蔬菜与老百姓的餐桌息息相关，其产业发展更是和农民的收入紧密相连。近日，众多专家汇聚一堂，共同探寻以营养与品牌双轮驱动，推动蔬菜产业转型升级的全新路径。
这一消息是记者在北京召开的2025蔬菜营养与品牌发展大会上获悉的。
参会专家指出，目前我国蔬菜产业正处于关键的转型阶段，蔬菜生产朝着标准化、品牌化、科技化的方向加速发展，但产业链的各个环节依然存在一些短板，例如蔬菜营养价值的科学转化不够充分、区域品牌的竞争力不够强、产销衔接机制还不够完善等问题。
农业农村部食物与营养发展研究所所长王凤忠提到，随着全民健康意识的不断提高，消费者对于蔬菜的需求已经从“吃得饱”转变为“吃得好、吃得营养、吃得安全”。蔬菜产业要实现高质量发展，既要保障“菜篮子”供应的民生底线，也要通过挖掘营养功能和提升品牌价值来获取效益。
国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山认为，我国目前已步入全面加快推进健康中国战略的新时期。蔬菜等食物产业的发展，在确保我国食物供给数量安全的基础上，要更加注重质量安全和营养安全，从而在全社会营造共同推进可持续食物系统建设的良好局面。
他表示，不仅要大力推进设施农业的发展，还要加快营养性品种的选育工作，把营养品质纳入育种目标，构建涵盖感官品质、加工品质、营养品质的综合品质评价体系，培育出更多营养密度高的新品种。同时，要加快发展适度加工和精准加工技术，提高加工食品营养素的利用水平，推动农产品加工减少损耗、增加效益，并且增强食物供应链的韧性和安全水平。
2025蔬菜营养与品牌发展大会由国家食物与营养咨询委员会、农业农村部食物与营养发展研究所指导，中国蔬菜协会主办。此次会议围绕“营养赋能，品牌升级”这一主题展开了深入探讨。
