进入寒冷的冬季，部分地区持续低温寡照以及雨雪冰冻灾害天气的风险显著增大。为了提前做好应对措施，主动防范灾害性天气给蔬菜生产带来的不利影响，农业农村部种植业管理司联合全国农业技术推广服务中心、农业农村部蔬菜专家指导组、国家大宗蔬菜产业技术体系，深入研究并提出了冬季蔬菜防灾减灾技术指导意见。
一、防范应对持续低温寡照天气
（一）选用抗逆品种，培育壮苗。北方设施蔬菜产区应当挑选耐低温弱光、坐果能力强且抗病的茄果和瓜豆类蔬菜品种。采用生物基质进行育苗，并且适当控制水分，防止出现徒长苗、高脚苗后再定植入棚。南方露地蔬菜产区则要选择耐低温寡照的叶菜类、根菜类和果菜类蔬菜。在蔬菜出苗之后，要合理控制水分和肥料，避免出现弱苗。
（二）加强保温蓄热，提高地温。对于设施蔬菜，要在设施外设置防风屏障，同时在设施内进行多层覆盖，以此加强保温蓄热。需要注意的是，农膜与蔬菜之间应保持10厘米以上的距离，防止叶片接触农膜而发生冷害。可以在蔬菜行间撒施谷壳灰、草木灰、火土灰、麦糠等，或者在畦面和蔬菜上覆盖秸秆、稻草等，这样能够提高地温，减轻低温危害。有条件的还可以使用加热设备来增加温度。对于露地蔬菜，在灾害天气来临前2天的晴天，采用膜下暗灌或滴灌的方式浇灌一次防冻水，防止地温急剧下降。在低温天气时，苗期蔬菜可以用小拱棚进行保温，大田蔬菜可在田间设置挡风屏障。
（三）适时人工补光，增加光照。在设施内安装补光灯，可选用功率1000W左右的白炽灯泡，每隔10米放置1盏，每天进行4小时的补光。如果没有人工补光条件，要通过早揭晚盖保温覆盖物的方式，保证光照时长。及时进行整枝吊蔓，减少植株之间的遮挡，适时通风以减少棚膜表面的水珠，还可以在温室北墙张挂反光膜，增加温室内的光照。
（四）加强生产管理，控水控氮。在低温寡照的天气条件下，要适当减少浇水和追肥的次数。如果蔬菜出现缺水萎蔫的情况，应选择在晴天时进行膜下滴灌或膜下浇小水，并随水追肥，追肥应以多元复合肥为主，避免偏施氮肥。也可以叶面喷施适宜浓度的芸苔素内酯等抗冷诱导剂，同时以0.3%复合肥和0.2%氯化钙作为追肥，提高植株的抗性。
（五）及时通风降湿，防控病虫。北方设施生产要科学调控空气湿度，及时进行通风，尽量安排在晴天中午进行通风。及时摘除病叶、老叶、黄叶，改善植株间的通风透光条件，预防病虫害的发生。南方冬季低温寡照往往伴随着高湿度，容易诱发露地叶菜灰霉、猝倒、菌核等病害，要及时喷施低毒低残留广谱性杀菌剂，防止病害蔓延。
二、防范应对雨雪冰冻天气
（一）关注天气变化，保温增温。要密切关注天气变化情况，提前做好应对准备。提前对蔬菜生产设施进行维护加固，对于老旧设施或者跨度较大、骨架已变形的设施，要支设立柱进行支撑加固，修补破损的棚膜。在强降温来临之前，在温室采光面覆盖保温被，内部增设防寒幕，密封棚室棚膜，利用补光加温设备增加光照和温度。露地蔬菜可以在植株上覆盖塑料薄膜、无纺布或遮阳网等，天气转好后适时撤去，但要注意在冰雪天气结束当天不宜立即撤去，避免冰雪消融引起极端低温。
（二）提高植株抗性，防控病害。在雨雪冰冻灾害来临之前，叶面喷施0.3%磷酸二氢钾、0.3%硝酸钙和1%葡萄糖混合液，或者0.5%氯化钙混合1%葡萄糖液（0.01%芸苔素内酯2000—3000倍液或1%白砂糖水溶液），增强植株的抗性。也可以采用“壅土护根”的方法，在畦沟或植株行间撒施适量的农家肥，中耕时将土和农家肥培于蔬菜根旁，以提高地温、提供营养。在雨雪冰冻灾害期间，选用烟剂、微粉剂防治低温高湿病害。灾害过后，及时清除田间的死株、病株及受冻植株，喷洒一次多菌灵、百菌清等低毒低残留广谱性杀菌剂，强化病害预防。
（三）及时清沟扫雪，挖沟排水。在雨雪冰冻期间，要及时清扫设施顶部及周围的积雪，尤其在大雪时要边降雪、边清除，并且加强夜间除雪。如果棚顶积雪无法及时清除，存在棚室坍塌风险时，要及时破膜保棚。冰雪灾害过后，要尽快清理疏通围沟、厢沟和畦沟，清理田间积雪，加快排水，降低菜田地下水位及土壤湿度。对于地势低洼、排水不畅的田块，要加深沟渠或加挖排水沟。
（四）适时揭被透光，避免冻害。天气转晴后，要适时逐步渐进式揭开保温被，防止蔬菜突然见光导致叶片急性萎蔫。若发生叶片萎蔫应立即盖上，等恢复后再揭开，反复数次直到植株不再萎蔫后再转入正常揭盖管理。蔬菜萎蔫时可喷施清水或1%的海藻酸溶液。晴天中午要及时通小风以消雾透光。露地蔬菜要及时清除植株上的积雪，避免升温后在叶面形成冰凌，造成冻害。
（五）做好抢收抢播，降低损失。在灾害来临前，要抓紧抢收成熟的蔬菜。灾害发生后，要及早采收具有商品性的蔬菜，减少损失。对于严重受冻的蔬菜，在天晴时抓紧翻犁，待气温回暖后改种小白菜、生菜、芥菜、菠菜、茼蒿等速生类蔬菜。
