2025食博会·预博会和农博会将于4月18日至20日盛大举办。4月7日，中央及省市媒体调研团围绕“AI+智慧农业”这一主题，深入沙拉食刻（广东）食品科技有限公司（以下简称“沙拉食刻”）、圈子你我人工智能科技有限公司（以下简称“圈子你我”）以及东莞市好助手食品机械设备有限公司（以下简称“好助手机械”）三家企业，探寻人工智能技术怎样从田间到餐桌对农业食品全产业链进行重构，充分展现东莞作为制造业重镇在智慧农业领域的创新实践成果。
生产智能化：从“靠天吃饭”迈向“数据种田”
当传统农业依旧依赖千百年积累下来的“农谚经验”时，AI大模型已在悄然间把土壤、气候以及市场数据转化为全新的“耕作语言”，为“靠天吃饭”这一古老命题给出了数字时代的解答。
参与本次博览会的圈子你我是行业内领先的AI技术赋能者。其创始人兼CEO张国华介绍，此次参展将带来农业AI机器人以及数字化营销智能平台等创新方案，期望借助技术推动农业食品行业的数字化转型。
在生产环节，圈子你我的AI智能决策系统能够通过分析气候、土壤数据，为农户提供精准的施肥建议。张国华表示：“我们的机器人在农田中进行巡检时，可以精确掌握每一片田地的土壤信息。”当前，农户迫切需要利用AI来解决“种什么、怎么种”的问题，而AI智能决策系统能够助力农户合理使用化肥，将传统的“经验种植”升级为“数据种田”。
AI正在对农业生产逻辑进行重构，同时也在土壤深处种下了一颗名为“确定性”的种子。张国华介绍，圈子你我与腾讯云共同构建农业数据中台，实现“生产 – 加工 – 营销”全链路的智能化。
上游生产端的技术变革，是实现成本优化的根本。走进道滘镇的沙拉食刻中央工厂，在制药级洁净车间内，工人们身着防尘服在分区流水线上处理食材，金属检测机确保每份餐品都没有杂质。这一场景的背后，是AI技术对供应链的深度改造。沙拉食刻董事长邱远生介绍：“在传统的餐饮链条中，一棵白菜从农户到餐桌可能会加价10倍。我们跳过中间商，直接与大型种养基地建立联系，通过工业化采购将蔬菜成本降低了70%。”
加工自动化：AI视觉助力“无人车间”
在预制菜与农产品深加工迅速发展的当下，食材处理的效率与安全成为了行业发展的关键所在。
去年，好助手机械凭借展会成功拿下近200万元的订单，这便是有力的证明。好助手机械总经理邬恒宣介绍，今年企业将带来莴笋脱皮机、土豆削皮机、切大丁机（芋头）、水果视觉检测分选机等新产品，希望能够继续在博览会上提升品牌知名度，促成更多合作。
在企业的演示车间里，莴笋脱皮机、土豆削皮机每小时能够处理2吨食材；斜切机通过伺服电机控制刀刃角度，可以精准切出1毫米的薄片；而“无限长切”设备突破了行业6厘米的限制，满足了市场对药材、特殊食材方面的切割需求。
邬恒宣强调：“食品机械细分领域多达数百种，唯有深耕细作才能突出重围。”企业每年的研发投入超过15%，推出了国内首款AI视觉水果分选机，通过图像识别检测虫害、甜度与水分，瑕疵品剔除率达到100%，目前已在大型商超得到应用。
从单台净菜设备，到组合成完整的生产线，为了降低食品污染的风险，好助手机械致力于打造“无人工厂”。邬恒宣展望道：“未来，食品工厂就如同无人商店一样，从进料到成品全程实现‘零接触’。”
好助手机械的“无人工厂”与沙拉食刻的品控体系相互呼应。出身医疗行业的邱远生将制药行业的GMP标准引入餐饮生产：生熟分区、空气单向流动、十万级洁净车间——这些制药行业的“基因”被成功“移植”到沙拉食刻工厂中。
沙拉食刻品质总监陈荣友表示：“传统中央厨房生熟混区存在较高风险，我们的微生物管控标准在全行业处于领先地位。”2024年食材到货合格率达到99%，未来还将上线“一物一码”溯源系统，消费者只需扫码就可以查看种植、加工的全流程数据。
营销数字化：AI内容工厂激活产销链路
农产品“不善表达”，AI则承担起内容生产的重任。
张国华展示了破解产销断层的“AI三板斧”，圈子你我通过AI赋能农业数字化转型，轻松解决“内容产能低、营销门槛高、跨境难度大”这三大难题。短视频矩阵工具1分钟能够生成1000条本土化内容，数字人直播系统支持7×24小时多语种带货，实时翻译功能能够适应全球文化差异，充分验证了复杂场景下AI的落地能力。
今年，圈子你我将在博览会上部署覆盖全场景服务的AI商用服务机器人矩阵，其中包括能够跳“网红舞”的AI促销员、可以搬运50公斤物料的AI递送员以及能够自主导航并进行双语讲解的AI讲解员等。
营销端的数字化变革同样延伸至消费终端。每晚，沙拉食刻的冷链车会准时将数万份餐品送往终端售餐机，全程温度控制在0 – 5℃，确保食物能够在24小时内完成从工厂到消费者的闭环。
支撑这一高效运作的是一套由人工智能（AI）和大数据驱动的“运营大脑”。2024年，沙拉食刻与腾讯合作搭建大数据平台，实时分析终端设备的数据流量，精准把握消费者的偏好与需求变化。消费者在官方程序预订餐点后，公司后台AI系统会通过分析历史订单、区域天气甚至周边写字楼人流量，提前洞察销量趋势，自动制定下一周期的生产与配送规划。
沙拉食刻技术负责人认为，快餐业的未来将完全由“数据驱动”，人工智能和大数据比我们更清楚该卖什么、怎么卖。借助这套体系，企业已将餐食损耗率降低到千分之六。
诞生于AI智慧优化的土壤，经过自动化的标准加工，最终通过算法推荐抵达消费者手中——AI技术为生产、加工、营销各个环节注入了“数据神经”，让农业变得更加智慧。
