4月18日至20日，2025“食博会·预博会·农博会”即将于东莞盛大举办。南方+自即日起正式启动“金牌莞味——东莞食品饮料加工制造业及预制菜产业企业大调研”活动，此活动重点对东莞食品饮料加工制造业、预制菜企业、AI+智慧农业等展开走访与报道，诚邀大家关注！
肉香十足的道滘裹蒸粽，口感酥脆的蛋卷、蛋散，香甜可口的杏仁酥、开心酥……主打东莞水乡美食产品的广东佳佳美生物科技有限公司（以下简称“佳佳美”），最初从线下超市起步，发展至今已成为一家集餐饮门店、食品加工制造厂、线下手信专门店、文创产业链于一体的综合型公司。
即将在东莞举办的“食博会·预博会·农博会”，佳佳美将带着多款“非遗手信”精彩亮相。作为第三次参加该展会的“广东老字号”，除了道滘裹蒸粽和蛋卷这两款畅销美食外，佳佳美还会向采购商推介新品——迷你版酥饼系列，助力广东美食走向全国乃至世界。
以“守艺”为根基，打造舌尖上的水乡
说起水乡道滘，就不得不提“广东省非物质文化遗产”裹蒸粽，而提及裹蒸粽，如今也绕不开佳佳美。
从1986年道滘供销社的“佳美超级商场”，到2002年的首家“佳佳美美食店”，再到如今形成一间工厂、三家餐饮店、四家商超和一家手信店的经营格局，佳佳美在食材选择和烹饪环节始终秉持精益求精的态度。
以裹蒸粽为例，佳佳美选用优质糯米、脱皮绿豆、排酸脊膘肉等食材以及优质高山粽叶，严格沿用传统工艺精心制作，使得粽子口感软糯，肉香四溢。
据了解，尽管工厂已经引入众多现代化设备辅助生产，但包裹粽子这一关键步骤目前仍无法用机器替代。佳佳美的工人们技艺娴熟、手脚麻利，平均制作一条粽子的时间不超过1分钟，在旺季期间粽子日产量可达10万条。
早在2013年，佳佳美就荣获广东省非物质文化遗产生产性示范保护基地（道滘裹蒸粽制作技艺）称号。去年3月，道滘裹蒸粽入选首批广东地理标志培育产品名单，而佳佳美也多次获得中国食品工业协会评选的全国粽子产品一等奖。
除道滘裹蒸粽外，佳佳美还专注于蛋卷、蛋散、杏仁酥、开心酥等各类水乡特色产品的研发、生产与销售，旗下食品种类超过百种。
“我们以打造‘非遗手信’高质量品牌为目标，致力于为消费者带来地道、美味、安全的食品体验。未来，公司还将持续在标准化方面发力，提升产品质量，与更多国内国际标准接轨，带领佳佳美走向全国甚至全世界。”佳佳美相关负责人表示。
以“焕新”为动力，积极拥抱新市场
近年来，面对新一代消费群体，佳佳美积极推进品牌升级，运用多元化营销手段，全力打造食品界莞造大IP。
以“味觉革命”为突破口，佳佳美推出了各类迎合年轻人口味的新产品。在本届“食博会·预博会”上，佳佳美将带来藤椒味、黄油味两款新口味蛋卷，为消费者带来全新的味觉体验。新品迷你版酥饼系列采用独立包装，便于携带，能够满足现代人快节奏生活下的饮食需求，既美味又不会造成过多浪费。
在提升外包装形象方面，佳佳美设计了更具辨识度的卡通IP，并对包装盒进行创新改造。在佳佳美总经理叶建均看来，产品不仅仅是一种美食，更是家庭和爱的象征，“代表着婚礼、满月、家族聚会等人生的重要时刻”。为满足家庭聚会时的多元需求，佳佳美整合产品种类，推出了美食组合“大礼包”，深受消费者喜爱。
从家的味道延伸到社会的责任，佳佳美还筹备开放了“非遗探知馆”，馆内涵盖了道滘传统小吃的历史、文化等发展脉络，消费者可以到馆体验非遗美食制作技艺。据悉，非遗探知馆开馆至今，已经接待了不少青少年研学团体，成为游览道滘时的必打卡之地。
第三次参与“食博会·预博会·农博会”，佳佳美依旧满怀期待。相关负责人表示，一方面希望通过与同行交流，深入了解行业最新动态和前沿技术，为公司持续创新提供助力；另一方面也期望结识更多优质采购商和合作伙伴，拓宽销售渠道，让佳佳美的产品走进更多消费者的生活。
“展会搭建了非常优质的交流合作平台，不仅推动了本地食品企业的发展，也提升了东莞在全国食品行业的影响力。”负责人提到，希望通过展会实现品牌曝光，提高品牌在全国乃至国际市场的知名度，让更多人了解广东美食文化。
