为扎实推进动物疫病防控工作，保证生猪屠宰环节的清洗消毒制度得以有效落实，近日，万江农技中心派遣农技“轻骑兵”前往东莞市中心定点屠宰场，开展消毒灭原知识培训以及消毒技能实操练习。
此次培训中，万江农技“轻骑兵”根据屠宰生产环节的特定要求，为屠宰企业工作人员着重讲解了屠宰场环境清洁消毒的重大意义、标准以及操作流程。培训内容包含消毒剂的正确使用方式和储存方法，并且对屠宰场内各个区域，像待宰区、屠宰区、卸载区等的消毒关键要点和具体操作办法进行了详细阐释。
与此同时，培训过程中还组织了互动交流活动。大家深入探讨了屠宰生产过程中存在的生物安全风险，以及怎样采取有效的消毒措施来预防和控制这些风险，并且对实际工作和生产中遇到的疑问和难题进行了解答。
在实操练习阶段，屠宰企业消毒工作人员在模拟环境中进行消毒设备的操作、消毒剂的准确配制以及消毒流程的规范执行。在熟练操作之后，开展了消毒灭原技能“大比拼”活动。由农技“轻骑兵”对每位参与者技能操作的熟练程度和准确程度进行详细评估，并给予纠正指导，以确保屠宰企业消毒工作人员能够达到预定的技能水平。
通过本次培训，市中心定点屠宰场工作人员对消毒灭原工作重要性的认识进一步提高，同时掌握了高效、科学的清洗消毒技能，有力保障了屠宰企业清洗消毒灭原工作取得实际成效。
接下来，万江农技中心将持续强化对屠宰企业的生物安全技术指导工作，并督促企业切实做到消毒制度健全、消毒设施完善、消毒措施到位，以此保障动物源性食品安全和公共卫生安全。
来源：万江农技中心
