近期，塘厦农技中心为生猪屠宰场的全体驻场检疫人员精心组织了一场急宰生猪同步检疫实操培训活动。
在这次培训过程中，采用了“老带新”“传帮带”的有效模式。由在屠宰检疫工作方面拥有丰富经验的人员进行现场实操演示与指导，目的是帮助新人能够快速成长，使其可以尽快熟练掌握屠宰检疫工作的各项技能，进而提升他们的履职能力。培训人员严格依照《生猪屠宰检疫规程》的要求，针对生猪屠宰检疫中的头蹄检疫岗、胴体检疫岗、内脏检疫岗和复检岗等同步检疫岗位，详细地就检疫项目、检疫意义以及实操要求等内容进行了手把手的教学。同时，对于实操人员存在的不规范检疫动作及时给予纠正，最终培训取得了令人满意的效果。
按照《生猪屠宰管理条例》以及《生猪屠宰检疫规程》的相关规定，对于进入生猪屠宰场处于濒死状态但不影响食品安全的生猪，可以实施急宰操作，并且必须经过驻场官方兽医检疫合格之后才能够上市销售。据了解，塘厦农技中心组织此次急宰生猪同步检疫培训，主要是为了强化屠宰检疫人员的生猪肉品质量安全意识，持续提高他们个人的履职能力。通过精细化的监管措施，严格落实屠宰检疫规程，以此保障辖区内生猪肉品的质量安全，切实守护好群众“舌尖上的安全”。
来源：塘厦农技中心
