近日，记者从国家市场监管总局了解到，在2024年，我国新批准发布了104项食品安全领域的国家标准物质。这些标准物质能够为国家食品安全相关检测结果的可靠性提供计量方面的保障，进而守护老百姓“舌尖上的安全”。
在检测食品中农药兽药残留方面有所聚焦。新批准发布的甲醇中乐果溶液标准物质以及牛肉粉中恩诺沙星和磺胺嘧啶残留分析标准物质，可用于检测食品中农药兽药残留的含量，以此来判断食品是否符合法律法规以及相关的安全标准，防止人体因摄入食物中的农药兽药残留而损害健康。
在检测食品中有毒有害物质污染方面予以聚焦。新批准发布的镉污染大米粉无机成分分析标准物质，有助于确定食品样品中重金属的含量，从而评估食品中重金属污染的程度。新批准发布的赭曲霉毒素A溶液标准物质可用来检测食品中微生物毒素的含量，进而评估食品的安全性和卫生状况。
在检测食品中营养成分方面也有聚焦。新批准发布的辽宁大米粉无机成分分析标准物质、海带粉中元素成分分析标准物质可应用于对食品中维生素、矿物质等营养成分的检测分析，这有助于评估食品的营养价值和安全性，助力人们实现营养物质的均衡摄入。
